Ingredienti per una tortiera di 18 cm. :
80 g. di biscotti secchi sbriciolati, 60 g. di farina di mandorle, 100 g. di burro ammorbidito, 250 g. di yogurt greco, 2 uova, 150 g. di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais, la scorza grattugiata di un limone, 6 fichi, 30 g. di mandorle pelate.
Unite i biscotti sbriciolati con la farina di mandorle e aggiungete il burro amalgamando il tutto con le mani.
Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera e preparate la base e i bordi della torta con l'impasto ottenuto. Mettete in frigo.
Lavorate le uova con lo zucchero e aggiungete lo yogurt, la scorza del limone e l'amido di mais.
Prendete la base della torta dal frigo e versateci il composto allo yogurt.
Tagliate a spicchi i fichi sbucciati, adagiateli sulla torta e aggiungete anche le mandorle tagliate a fette.
Infornate, con forno preriscaldato, a 180 gradi per 40'.
Fate raffreddare la torta e mettetela in frigo per almeno qualche ora. Ottima il giorno dopo.
