La montagna produce al mare

Metti una bella sera d'estate, il buon torrone sardo, una fisarmonica, le laoneddas, su sulittu, tanta voglia di divertirsi e otterrai una serata da non dimenticare......
Ingredienti esplosivi per una ricetta dal successo assicurato......

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Un evento che si ripete ogni estate a S. Maria Navarrese, durante il quale i sig. Peddio fanno vedere come si produce il torrone tradizionale sardo..... Il tutto condito con il suono della fisarmonica del figlio e di alcuni suoi amici con laoneddas e  "su sulittu".

Torta al limone

È un'ottima torta per la colazione, anche farcita eventualmente con la crema al limone.

Ingredienti:

4 uova, 200 g. di zucchero, 300 g. di farina, 150 g. di burro, il succo di due limoni + la scorza grattugiata di uno, una bustina di lievito per dolci.

Sciogliete il burro e lasciate intiepidire.

Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete piano la farina setacciata insieme al lievito.

Unite il burro, il succo del limone,la scorza e amalgamate il tutto.

Aggiungete da ultimi gli albumi montati a neve ferma, lentamente per non farli sgonfiare.

Infornate a 180 gradi per 30'.

Lasciate raffreddare prima di servire.

Su pistoccu lensu

Il pistoccu morbido

L'antico forno di S.Maria Navarrese, usato in passato per cuocere il pane e la carne per i pellegrini che si recavano a S.Maria in occasione della festa dell'Assunta (15 Agosto), rivive grazie ad un gruppo di giovani donne che ogni martedì di Luglio e Agosto 2014, preparano questo pane.

La pasta usata è la stessa che viene usata per fare il pistoccu (pane carasau) e si ottiene semplicemente schiacciando la pasta in forma rotonda con uno spessore di uno o due centimetri.

Può essere poi condita con olio e sale, e dopo infornata.

Insalata esotica di polpo

Ingredienti:

Un polpo grande, un avocado, 3 pomodori maturi, una cipolla rossa di Tropea, il succo di un limone, sale, olio e.v.o., pepe rosa.

Cuocete il polpo per circa 20' in abbondante acqua.

Nel frattempo sbucciate l'avocado, tagliatelo a dadini e unite il succo di limone.

Scolate il polpo, tagliatelo a pezzi piccoli e lasciate raffreddare.

Unite all'avocado il pomodoro tagliato a pezzettoni, la cipolla a fette sottili e da ultimo il polpo.

Condite con l'olio, sale e una macinata di pepe rosa.