Polpette di patate
Ingredienti:
400 g. di patate lesse, 100 g. di mortadella, 100 g. di grana grattugiato, sale, un uovo, semola, prezzemolo, olio per friggere.
Schiacciate le patate, aggiungete il sale, la mortadella tritata finemente, abbondante prezzemolo tritato, il grana e l'uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e preparate le polpette passandole poi nella semola.
Friggete in abbondante olio fino a che le polpette non diventino dorate.
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