Ingredienti:
350 g. di farina di grano tenero '0', 2 mele renette, 20 g. di lievito di birra, sale, zucchero, olio e.v.o., 150 ml. di acqua.
Fate la pasta da pane lavorando insieme la farina, l'acqua, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, un pizzico di zucchero per attivare la lievitazione e 1 cucchiaio di olio. Aggiustate di sale e lavorate con le mani. Formate una palla e lasciate lievitare al caldo per circa un'ora.
Stendete la pasta sulla teglia ricoperta con la carta da forno e tagliate a fette le mele che poi andrete a sistemare sulla pasta.
Condite con olio e spolverizzate lo zucchero.
Infornate a 220 gradi, con forno preriscaldato, per 25'.
Questa pizza e' buona sia calda che fredda.
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